Meny

Bröllopsmiddag Drottningholms slott 8 juni 2013

Svenska delikatesser

Kalixlöjrom i strut med citron och pikant crème-fraiche,

skagenemulsion med krispig kavring, senapssill i morotshölje,

matjesillsterrin, primörägg från Gotland med drottkaviarskum

och liten Västerbottenostpaj

Smörbakad laxöring med kokt vit sparris, stekt grön sparris,

råmarinerad violett sparris, tomat- och schalottenlökskompott

med brynt smör, pepparrot, gräslöksolja och laxrom

Helstekt kalvfilé från Holmbergs gård

med Västervikssenapstäcke och astrakancidersås,

morotsvariation och rostad miniblomkål från Nobis gårdar

Pavlova med italiensk maräng, smultronsorbet

och jordgubbsglass, vit choklad och färska smultron

Graham Beck Blanc de Blancs Brut 2008

Svenska snapsar och öl

eller

Trimbach Riesling Vieilles Vignes 2009 Alsace

Pommery Grand Cru Millésimé 2005 Champagne

Auxey-Duresses 1:er Cru 2010 LA Chapelle Dom. Lafouge

Sattlerhof Beerenauslese 2010 Südsteiermark